Мафіни з грушами та імбиром

• масло↗75g
• легкий мусковадо цукор↗75g
• яйця середнього розміру↗2

  збите

• середні стиглі груші↗2

  очищені, без серцевини, нарізані шматочками

• корінь імбиру↗2.5cm

  дрібно нарізаний

• лимон↗finely grated zest 1
• напівжирне молоко↗4 tbsp
• натуральний йогурт↗175ml
• самопіднімаюче борошно↗175g
• мелений імбир↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Легко змастіть дев'ять глибоких формочок для мафінів.

2. 2

   Покладіть масло і цукор у миску, збийте до легкості і пухкості. Поступово додайте яйця, потім перемішайте груші, імбир кореня та цедру лимона.

3. 3

   Змішайте молоко з йогуртом. Змішайте борошно з імбиром. Додайте трохи молочної суміші до масляної, потім трохи борошняної суміші до тієї ж. Повторюйте, доки не використаєте всі інгредієнти, уникаючи перевмішування.

4. 4

   Розподіліть тісто по формочках, заповнюючи їх до верху. Випікайте 40 хв до золотистого кольору. Подавайте теплими.