Салат з грушами та козячим сиром

• склянка пеканів (близько 1 унції)↗1⁄4
• склянки листя салату, порваного↗3 -4
• груші барлет↗4
• унції козячого сиру або 2 унції сиру шевр↗2
• столові ложки бальзамічного оцту↗2
• чайна ложка цукру↗1
• столова ложка оливкової олії↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій сковороді сухо підсмажте пекани на середньому вогні 1‑5 хвилин, часто помішуючи. Дрібно наріжте.

2. 2

   Тим часом розкладіть ½ склянки листя салату на кожній з восьми тарілок; відкладіть.

3. 3

   Розріжте груші вздовж на половинки. За допомогою м'яколобового інструменту видаліть насіння і зробіть невелику круглу порожнину в кожній половинці.

4. 4

   Наріжте сир на вісім частин; сформуйте кожну у кульку. Обкачайте в пеканах і покладіть по одній у порожнину кожної груші. Розкладіть груші на листя салату.

5. 5

   Налийте оцет у маленьку миску; додайте цукор, збиваючи до розчинення.

6. 6

   Додайте олію тонкою струйкою, постійно збиваючи, доки соус не стане гладким. Рівномірно полийте груші, посипте залишками пеканів.