Груші та імбирні мафіни

• сушені груші, половинки4
• свіжа груша (Боск, Барлет, Анжоу)↗1
• багатоцільне борошно↗2
• розпушувач↗2
• сода↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• мелений мускатний горіх↗1⁄2
• яйця↗2
• цукор↗2⁄3
• молоко↗1⁄2
• ванільний екстракт↗1
• несолоне вершкове масло↗1⁄3
• імбир у сиропі або 1/2 склянки цукрового імбиру, дуже дрібно нарізаного↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F (200 °C) і змастіть форму для мафінів.

2. 2

   Покладіть сухі груші у маленьку миску, залийте киплячою водою і залиште на 15 хвилин.

3. 3

   Зцідіть груші, обсушіть паперовим рушником і наріжте на дрібні шматочки (близько 1/2 дюйма).

4. 4

   Очистіть і видаліть серцевину свіжої груші, наріжте її на подібні шматочки.

5. 5

   У новій мисці змішайте сухі інгредієнти.

6. 6

   У іншій мисці збийте вологі інгредієнти (включаючи груші).

7. 7

   З’єднайте сухі та вологі інгредієнти, перемішайте, не перемішуючи надмірно – тісто буде грудкуватим.

8. 8

   Наповніть форми приблизно на 2/3. Випікайте близько 20 хвилин.

9. 9

   Охолодіть 5 хвилин у формі, потім вийміть і охолодіть на решітці.