Суп з гороху та м'яти з хрусткими смужками прошутто

• порей↗2

  добре вимитий і тонко нарізаний

• картопля↗200g

  (неочищена), очищена та натерта

• курячий або овочевий бульйон↗500ml

  без глютену

• заморожений горох↗200g
• йогурт 0% біо↗150g
• нарізана м'ята2 tbsp
• слайси прошутто↗2

  усі зайві жири видалені

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть порей, картоплю та бульйон у каструлю і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть 8 хвилин.

2. 2

   Додайте горох, накрийте кришкою і варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і збийте за допомогою ручного блендера (або у кухонному процесорі) до однорідності, потім додайте йогурт і м'яту.

3. 3

   Тим часом викладіть слайси прошутто у велику антипригарну сковороду в один шар і підсмажте до хрусткості. Дайте трохи охолонути, потім розірвіть на смужки, готові посипати супом разом з меленим чорним перцем. Зберігати в холодильнику до 2 днів.