Патагонський Іклач

• Іклач220 г
• Соєвий соус↗50 г
• Мірін↗50 г
• Тростинний цукор↗30 г
• Лайм↗долька
• Шпинат↗20 г
• Горіх кедровий↗10 г
• Томати чері↗60 г
• Оливкова олія↗10 г
• Вершки↗50 г
• Бульйон рибний↗30 г
• Сіль, перець↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо глазур: додаємо в сотейник соєвий соус, мірін та тростинний цукор, сік лайму та перемішуємо.

   
2. 2

   Доводимо до кіпіння, проварюємо 2 хвилини та вимикаємо.

   
3. 3

   Глазуруємо іклач в соусі та відправляємо у духовку на 180 градусів на 7 хвилин.

   
4. 4

   На пательні готуємо соус. Обсмажуємо на оливковій олії томати та шпинат, кедрові горіхи та вершки. Доводимо до кіпіння та вимикаємо.

   
5. 5

   Достаємо з духовки рибу та після — кістки з риби. Викладаємо соус на дно тарілки, рибу та зверху дрібку оливкової олії.