Паштет-рулет

• печінка індича:↗500 г
• масло:↗200 г
• маргарин:↗100 г
• цибуля:↗2 шт.
• морква:↗1 шт.
• чорний мелений перець та сіль:за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Печінку помити і обсушити. Моркву і цибулю почистити і нарізати великими шматочками. Маргарин теж нарізати великими кубиками. Скласти все в каструльку і тушкувати на невеликому вогні 40 хвилин. Тушковані продукти охолодити і змолоти на м’ясорубці або подрібнити у блендері в однорідну масу. Посолити і поперчити за смаком і ретельно перемішати.

3. 3

   2. Викласти масу рівним шаром товщиною 1 см на харчову плівку. Поверх тонко настругати охолоджене вершкове масло і рівномірно розподілити його по всій поверхні паштету. За допомогою харчової плівки згорнути рулет і покласти його в холодильник на кілька годин. Перед подачею до столу порізати рулет на шматочки. Товари для птахів

4. 4

   * Тушкуючи печінку з овочами, не потрібно додавати ні солі, ні води – розтопленого маргарину і рідини, яка стікатиме з печінки, цілком достатньо для тушкування. Однак якщо наприкінці готування вся рідина таки википить, можна додати зовсім небагато (2-3 столових ложки) води.

5. 5

   * Масло найзручніше стругати ножем для чистки овочів