Картопля пармент’є

• картопля борошняста↗1kg

  очищена та нарізана кубиками 2см

• часникові зубчики↗4

  подрібнені

• гілочки розмарину↗2

  листя подрібнене

• рослинна олія↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у велику каструлю з холодною водою і приправте великою щіпкою солі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім одразу злийте воду і залиште картоплю під стеком на кілька хвилин, щоб вона підпарилася.

2. 2

   Розігрійте духовку до 220 °C (200 °C з конвекцією, газ 7). Викладіть картоплю на великий деко разом із часниковими зубцями, розмарином і олією. Добре приправте, потім ретельно перемішайте, щоб кожен кубик був покритий олією. Обережно потрясіть деко, розподіливши картоплю в грубому шарі. Запікайте 30‑35 хвилин, перевертаючи на півдороги, доки зовні картопля не стане золотистою та хрусткою, а всередині м’якою при проколюванні виделкою. Подавайте з запеченою бараниною, рибою або як альтернативу чипсам чи печеній картоплі.