Кальцоне

• оливкова олія↗½ tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• пасата↗200ml
• базилік↗½ small bunch

  листя зібране

• парма шинка↗2 slices

  порвані на кусочки розміром для укусів

• висушені помідори↗30g

  нарізані

• моцарела↗50g

  порвана на шматки

• піца тісто↗2 x 220g packs

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Нагрійте олію у каструлі, додайте часник і смажте 1 хвилину до золотистого кольору, потім додайте пасату і половину листя базиліку. Доведіть до кипіння і варіть, доки соус не загусне, приблизно 3 хвилини. Додайте пармську шинку та сушені помідори, приправте, потім відставте, щоб трохи охололо.

2. 2

   Розкачайте тісто для піци у два кола діаметром 12‑15 см, розподіліть суміш між ними, виклавши її на одну половину. Посипте моцарелою та залишковим базиліком.

3. 3

   Закрийте кальцоне, піднявши сторону без начинки, і защипніть краї, щоб отримати форму великого корнішського пирога. Перенесіть на присипану борошном форму і випікайте 15 хвилин до золотистого кольору та підйому.