1
Помістіть вино, бульйон, шалот і лимонний сік у маленьку каструлю і зменшуйте до приблизно ¼ склянки на сильному вогні, близько 25 хвилин. Додайте сіль і перемішайте.
2
Охолодіть. Коли суміш стане трохи теплішою за кімнатну температуру, збийте 8 ст. л. розм'якшеного масла, по кілька столових ложок за раз, доки не отримаєте консистенцію майонезу. Додайте лимонну цедру і відкладіть лимонне масло.
3
Трохи сплюсніть курячу грудку. Обваляйте її у борошні.
4
Струснувши зайве, занурте у збиті яйця, дайте стекти надлишкам.
5
Потім знову обваляйте у борошні, струснувши зайве. Обережно відкладіть.
6
У великій важкій сковороді розтопіть решту 2 ст. л. масла та оливкову олію.
7
На середньо‑високому вогні обсмажте курку до золотистої скоринки з обох боків.
8
Всього близько 5 хвилин. Перекладіть на теплу тарілку і розподіліть трохи.
9
лимонного масла поверх кожного.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток