Панна котта з запеченим інжиром і бальзамічним оцтом
Рецепт Анн Бурелл.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У маленькій мисці замочіть листочки желатину у холодній воді, щоб розм'якнути.
- 2
У маленькій каструлі з’єднайте вершки та 1 склянку цукру. Розріжте ванільний стручок вздовж, вичавіть насіння та додайте їх разом з оболонкою у каструлю. Збийте, доведіть суміш до кипіння і негайно вимкніть вогонь. Вийміть розм'яклі листочки желатину з холодної води і вмішайте їх у гарячу вершкову суміш. Видаліть і викиньте ванільний стручок. Одразу розлийте по формочках і охолодіть у холодильнику 2‑3 години або на ніч.
- 3
Розігрійте духовку до 350 °F. Перемішайте інжир з рештою цукру та бальзамічним оцтом. Дайте настоюватися близько 15 хвилин. Запікайте у розігрітій духовці 15 хвилин, доки інжир не стане м’яким, а цукор і бальзамічний оцет не почнуть карамелізуватись.
- 4
Накрийте панна котту запеченим інжиром.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою