Хлібний пудинг з панеттоне

• ХЛІБНИЙ ПУДИНГ
• панеттоне (корки обрізані, нарізані кубиками 1 дюйм)↗1
• великі яйця↗8
• склянки збитих вершків↗1 1⁄2
• склянки цільного молока↗2 1⁄2
• склянки цукру↗1 1⁄4
• чайна ложка ванілі↗1⁄2
• чайна ложка солі↗1⁄8
• СИНЯМОННИЙ СИРОП
• склянка води↗1
• склянка упакованого темного коричневого цукру↗1
• столові ложки збитих вершків↗2
• чайна ложка кориці↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змажте легенько маслом форму для випікання розміром 9×13 дюймів.

2. 2

   Розкладіть нарізані кубики хліба у підготовлену форму.

3. 3

   У великій мисці збийте яйця, вершки, молоко та цукор до однорідності; додайте ваніль і сіль.

4. 4

   Влийте заварну суміш на хлібні кубики і легенько притисніть, щоб вони занурилися.

5. 5

   Залиште на 30 хвилин, час від часу притискаючи кубики хліба до суміші (можна підготувати за 2 години наперед, накрити та охолодити).

6. 6

   Випікайте у духовці, розігрітій до 350 °F (≈177 °C), доки пудинг не підніметься і не застигне в центрі, приблизно 45 хвилин.

7. 7

   Трохи охолодіть.

8. 8

   Розкладіть у миски, полийте теплим сиропом і подайте.

9. 9

   Змішайте воду та коричневий цукор у важкій каструлі.

10. 10

    Доведіть до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться; продовжуйте кип'ятити, поки об'єм не зменшиться до 1 склянки — приблизно 10 хвилин.

11. 11

    Зніміть з вогню і збийте вершки з корицею.

12. 12

    Тримайте в теплі до подачі (можна приготувати заздалегідь, охолодити, зберігати в холодильнику, а перед подачею розігріти).