Фрикадельки з панчеттою, фініками та чорізо

• дрібно нарізаний кріп1 tbsp
• дрібно нарізана петрушка1 tbsp
• багет↗8

  скибки, підсмажені для подачі

• фініки меджул↗8

  без кісточки, розрізані навпіл

• чорізо для приготування↗250g

  шкірка видалена

• панчетта↗16 slices

  або тонкий бекон

• цибуля↗1

  нарізана

• оливкова олія↗

  для смаження

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• очищені томати↗2 x 400g cans

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати фрикадельки з фініків, наповніть кожну половинку фініка 30 г чорізо — вони мають виглядати щільно. Обгорніть кожен фінік скибкою панчетти, потім розподіліть фрикадельки по чотирьом окремим формочкам для запікання.

2. 2

   Для томатного соусу обсмажте цибулю в невеликій кількості олії до м'якості. Додайте часник і смажте 2 хвилини, доки не з'явиться аромат. Додайте томати і готуйте 45 хвилин на слабкому вогні, доки соус не загусне. Приправте за смаком, потім за допомогою погружного блендера подрібніть до однорідності.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C (конвекція/газ 6). Запікайте фініки 10‑15 хвилин, доки вони не будуть готові і хрусткі. Перелийте соус у форми і запікайте ще 3‑5 хвилин, щоб прогріти. Посипте кожну форму травами і подайте з підсмаженим багетом.