Курка, обсмажена з томатним та оливковим соусом

• оливкова олія↗2 tbsp
• курячі грудки без кісток і шкіри↗2
• маленька цибулина↗1

  розрізана навпіл і дуже тонко нарізана

• часникові зубчики↗2

  тертий

• спілі помідори↗400g

  дрібно нарізані

• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• зелені оливки, фаршировані паприкою↗6

  товсто нарізані

• курячий бульйон↗300ml
• щедра жменя листя базиліку

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій антипригарній сковороді, потім приправте курку і обсмажуйте її шкірою вниз 4‑5 хв. Переверніть курку, додайте цибулю і готуйте ще 4‑5 хв. Вийміть курку зі сковороди і відкладіть. Додайте часник у сковороду і продовжуйте готувати, доки цибуля не стане м’якою.

2. 2

   Додайте помідори разом з бальзамічним оцтом, оливками, бульйоном, половиною базиліку та приправами, потім тушкуйте, часто помішуючи, 7‑8 хв, доки не стануть пюреподібними. Поверніть курку та її соки у сковороду і обережно тушкуйте під кришкою ще 5 хв, щоб курка пропеклася. Подавайте, розсипавши решту базиліку.