1
У великій мисці змішайте 1,5 склянки борошна, цукор, недисольовані дріжджі, цедру апельсина, цедру лимона, кардамон і сіль.
2
Нагрійте молоко, воду та масло до дуже теплої температури (120‑130 °F).
3
Поступово додайте до сухих інгредієнтів і збивайте 2 хвилини на середній швидкості електричного міксера, час від часу скребучи миску.
4
Додайте яйця та ½ склянки борошна; збивайте на високій швидкості 2 хвилини, час від часу скребучи миску.
5
Додайте достатньо додаткового борошна, щоб отримати м'яке тісто.
6
Вимісіть на злегка посипаній борошном поверхні до гладкості та еластичності, приблизно 8‑10 хвилин.
7
Помістіть у змащену маслом миску, обертаючи, щоб зверху також було змазано.
8
Накрийте; дайте піднятись у теплому безсквозному місці, доки об'єм не подвоїться, приблизно 1 година.
9
(Для швидкорослих дріжджів накрийте замішане тісто; дайте відпочити на посипаній борошном поверхні 10 хвилин. Продовжуйте за рецептом).
10
Відбийте повітря з тіста; виведіть на злегка посипану борошном поверхню.
11
Вимісіть у тісто фініки та мигдаль.
12
Поділіть тісто навпіл; сформуйте 2 кулі.
13
Помістіть у 2 змащені маслом 8‑дюймові круглі форми для кексу.
14
Накрийте; дайте піднятись у теплому безсквозному місці, доки об'єм не подвоїться, приблизно 1 година.
15
Випікайте при 350 °F 35‑40 хвилин, або доки не буде готово.
16
Вийміть з форм; охолодіть на решітках.
17
Покрийте пудровою глазур'ю, за бажанням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток