1
Нагрійте устриці у їхньому власному розсолі.
2
Як тільки вони закиплять, акуратно зніміть піну і злийте, залишивши рідину.
3
Додайте 1/2 склянки устричого розсолу до молока або вершків.
4
Розтопіть масло в каструлі; додайте борошно і добре перемішайте.
5
Додайте суміш молока та устричного розсолу і перемішуйте, доки не загусне.
6
Приправте за смаком сіллю, перцем, мускатним горіхом і кайенською паприкою.
7
Додайте залишок холодного молока або вершків до добре збитих жовтків.
8
Помістіть устриці у білий соус і додайте до яєчної суміші.
9
Готуйте, часто помішуючи, щоб не підгоріло, доки яйця не загустіють; негайно зніміть з вогню.
10
Подавайте з краєм листкового тіста, масляним тостом або бісквітами з розпушувачем.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою