Орзо з картоплею та пармезаном

• масло↗2
• орзо (неварена паста)↗1
• часник, подрібнений↗2
• сирі картоплини, очищені та нарізані кубиками↗2
• сирий морква, нарізана↗1⁄2
• цибуля, подрібнена↗1
• сушений базилік↗3⁄4
• сушений орегано↗1⁄4
• сіль і перець
• вода↗3
• пармезан, свіжо натертий↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у середній каструлі на середньому вогні; додайте орзо і часник і обсмажуйте, доки часник не стане ароматним, приблизно 30 секунд.

2. 2

   Додайте картоплю, моркву та цибулю в каструлю і готуйте, помішуючи, доки овочі не стануть м'якими (5‑10 хвилин).

3. 3

   Приправте суміш базиліком, орегано, сіллю і перцем (пам'ятайте, що пармезан також додає солоності).

4. 4

   Додайте воду в каструлю і доведіть до кипіння.

5. 5

   Неповністю накрийте каструлю, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте близько 12 хвилин, доки орзо не стане м'яким, а вода майже повністю випарується (після 12 хвилин можна зняти кришку, якщо ще треба випарувати зайву рідину).

6. 6

   Додайте пармезан, перемішайте і подавайте одразу.