Імбирний салат з креветками та пастою

• свіжі проростки бобових100g
• свіжі тальятелле↗250g
• морква↗2

  нарізана тонкими паличками

• зелена цибуля↗1bunch

  нарізана смужками

• огірок↗¼

  нарізаний тонкими смужками

• відварені очищені креветки200g
• соняшникова олія↗5 tbsp
• легкий соєвий соус↗2 tbsp
• рисовий оцет↗2 tbsp

  або білий винний оцет

• дрібно нарізаний свіжий імбир1 tbsp
• великий зубчик часнику↗1large

  подрібнений

• чистий мед↗1 tsp
• кунжутна олія↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть проростки бобових у миску, залийте холодною водою і залиште на 10 хвилин, потім злийте (це їх підсушить). Тим часом відваріть тальятелле у підсоленій киплячій воді згідно інструкції на упаковці.

2. 2

   Перекладіть пасту у друшляк і промийте під холодною водою, потім ретельно злийте. Змішайте з морквою, зеленою цибулею, огірком, креветками та проростками бобових.

3. 3

   Для заправки збийте соняшникову олію, соєвий соус, оцет, імбир, часник і мед. Полийте пасту і легенько перемішайте. При подачі збризніть трохи кунжутної олії. Приготувати можна заздалегідь до 4 годин – зберігайте в холодильнику до подачі.