Салат з холодною орієнтальною локшиною

• сухі соба локшина↗15
• темна кунжутна олія↗1 1⁄2
• рисовий оцет↗1⁄3
• соєвий соус↗1⁄3
• лайм↗1
• коричневий цукор↗2
• часникові зубчики↗2
• червоний перець хлоп'ята↗2
• дрібно натерта морква1
• солоні арахіси1⁄4
• свіжа кінза1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі варіть соба локшину згідно інструкції на упаковці. Зцідіть, промийте холодною водою і відкладіть.

2. 2

   У велику миску налийте кунжутну олію, рисовий оцет, соєвий соус і сік лайма. Додайте цедру лайма, коричневий цукор, часник і червоний перець хлоп'ята; перемішайте, доки цукор не розчиниться. Додайте моркву, арахіс і кінзу.

3. 3

   Розріжте локшину на шматки довжиною 3 дюйми. Перемішайте з заправкою. Накрийте і охолодіть принаймні 1 годину.

4. 4

   Перед подачею ще раз перемішайте салат. Якщо він сухий, додайте соєвий соус і оцет. Подавайте холодним.

5. 5

   Харчова цінність (на порцію).

6. 6

   Калорії (ккал) 242.

7. 7

   Білок 9,6 г.

8. 8

   Калорії з білка 14%.

9. 9

   Загальний жир 3,7 г.

10. 10

    Калорії з жиру 12%.

11. 11

    Вуглеводи 47,4 г.

12. 12

    Калорії з вуглеводів 72%.

13. 13

    Клітковина 1,3 г.

14. 14

    Холестерин 0 мг.

15. 15

    Натрій 1071 мг.