Картопля з орегано

• картопля King Edward↗1.5kg Maris Piper or

  розрізана навпіл або на чверті, якщо велика

• оливкова олія↗6 tbsp
• орегано↗small bunch of

  листя, зібране

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у велику каструлю, залийте холодною водою, посоліть і доведіть до кипіння. Коли закипить, варіть 6‑8 хвилин, доки картопля не стане майже м’якою. Зцідіть і залиште на 5 хвилин, щоб підсохла на пару. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6.

2. 2

   Поверніть картоплю у каструлю, добре потрясіть, щоб утворити шорстку поверхню (це створює додатково хрусткі шматочки), потім перекладіть у велику форму для запікання. Полийте оливковою олією, приправте і перемішайте.

3. 3

   Запікайте 45 хвилин‑1 годину, перевертаючи на половині часу, доки не стануть дуже хрусткими та золотисто‑коричневими. Перекладіть готові картоплі у миску і посипте листям орегано.