Ситний суп поєднує природну солодкість карамелізованої цибулі з пореєм і грибами. Горіховий смак дикого рису додає особливий аромат. За бажанням можна використати коричневий рис. Суп можна приготувати вегетаріанським, замінивши м'ясний бульйон овочевим. Подрібнити інгредієнти допоможе кухонний процесор.

Інгредієнти

4 порц.

оливкова олія↗1
великі цибулини↗4
порізаний порей1
Splenda коричневий цукровий бленд↗1
нарізані свіжі гриби (шиітаке, шампіньйони або 3 чашки коричневих шампіньйонів)3
дрібно нарізана морква1
зменшений натрій курячий бульйон↗1
бульйон яловичий без жиру↗1 3⁄4
приготовлений дикорослий рис↗1 1⁄2
сухе херес↗2
чорний перець↗1⁄2
холодна вода1⁄2
багатофункціональний борошно↗2

Покрокова інструкція

1
У великій каструлі нагрійте оливкову олію на середньо‑низькому вогні. Готуйте цибулю та порей у розігрітій олії під кришкою 13‑15 хвилин, або доки вони не стануть м’якими, час від часу помішуючи. Зніміть кришку; додайте коричневий цукор. Готуйте і помішуйте на середньо‑високому вогні ще 4‑5 хвилин, доки цибуля та порей не стануть золотавими.
2
Додайте гриби та моркву до суміші з цибулею. Готуйте і помішуйте на середньому вогні близько 3 хвилин, доки гриби не стануть м’якими. Додайте курячий бульйон, 1,75 чашки яловичого бульйону, приготований рис, херес (за бажанням) і перець.
3
У скляній банці з кришкою з’єднайте ½ чашки холодної води та борошно. Закрийте і струсніть до однорідності; додайте до супу. Готуйте і помішуйте, доки суміш не загусне і не закипить. Готуйте ще 1 хвилину. Порція — чотири порції по 1,75 чашки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток