Фуґас з цибулею та беконом
Традиційний листоподібний французький хліб з цибулею і беконом, готовий за 15 хвилин.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте 200 г борошна з усіма дріжджами та приблизно 150 мл води в мисці, збиваючи до густого тіста протягом 3 хв. Дайте піднятись, а потім спуститися — це займе 3‑4 години. Потім додайте решту борошна, сіль, воду та олію, добре перемішайте. Виведіть на злегка посипану борошном поверхню і замісіть гладке тісто. Поверніть у миску і дайте піднятись ще 1 годину, доки обсяг не подвоїться.
- 2
Вистеліть 3 деко пергаментом. Відбийте тісто, потім замісіть у ньому цибулю та бекон. Поділіть тісто на 3 частини по 225 г кожна. Розкачайте кожну частину скалкою до товщини приблизно 2,5 см, потім сформуйте грубо коло. Викладіть на деко. Гострим ножем зробіть три діагональні розрізи через тісто з кожного боку та два посередині, формуючи листок. Змастіть оливковою олією, посипте морською сіллю за бажанням і залиште ще на годину, доки тісто не підніметься вдвічі.
- 3
Розігрійте духовку до 230 °C (конвекція 210 °C, газ 8) і випікайте хлібці 15 хв, доки не стануть золотисто-коричневими. Охолодіть на решітці. Подавайте, нарізавши на часточки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою