Однопоточна курка з часником

• курячі грудки середнього розміру↗4

  без шкіри, нарізані поперек на товсті смужки

• звичайне борошно↗75g
• оливкова або рапсова олія↗2 tbsp
• несолоне масло↗50g
• маленькі зубчики часнику↗10-15

  за смаком

• гарячий курячий бульйон↗250ml
• подвійні вершки↗100ml
• Пармезан↗30g

  дрібно натертий

• петрушка листкова↗small bunch of

  дрібно нарізана (за бажанням)

• відварений рис і парові зелені боби, для подачі

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть курку у неглибоку миску і посипте борошном. Добре приправте. Розігрійте олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні і обсмажте курку, спершу стряхуючи зайве борошно, 1‑2 хв до легкого золотистого кольору з усіх боків. (Можливо, доведеться робити це порціями.)

2. 2

   Зменшіть вогонь до середнього і додайте масло. Очистіть стільки зубчиків часнику, скільки бажаєте, і киньте їх у сковороду. Готуйте 5 хв, доки часник не стане легким золотистим, постійно помішуючи, щоб курка не підгоріла.

3. 3

   Влийте бульйон і тушкуйте 10 хв, доки часник не стане м’яким. Додайте вершки і сир і тушкуйте ще 5 хв, доки соус трохи не загусне. Спробуйте на смак і при потребі відкоригуйте приправи. При бажанні посипте дрібно нарізаною петрушкою і подайте гарячим з рисом і зеленими бобами.