Чудовий спосіб використати садові трави. Рецепт можна адаптувати під будь‑які трави, які є у вашому саду. Я готував його переважно з цибулі та тархуну, бо саме їх у мене було найбільше, але він буде смачний і з орегано чи іншими свіжими травами. Оригінальний рецепт не містив сиру, я додав два скибочки швейцарського сиру (приблизно 1/4 склянки). Джерело рецепту: Bon Appetit (1991).

Інгредієнти

2 порц.

яйця↗6
чайні ложки води↗4
сіль↗
перець↗
чайні ложки петрушки, подрібненої↗2
чайні ложки цибулі-шнітки, подрібненої2
чайні ложки тархуну, подрібненого2
чайні ложки чебрецю, подрібненого↗2
чайні ложки масла↗4
шматочки швейцарського сиру, порвані (1/4 склянки тертого сиру)↗2
цибуля-шнітка для прикраси (за бажанням)

Покрокова інструкція

1
У середній мисці збийте яйця з водою, потім приправте сіллю та перцем.
2
Додайте трави (петрушку, чебрець або ваші улюблені) і перемішайте.
3
*Примітка: У оригінальній інструкції використовувалась сковорода для омлету, в яку вливали лише половину яєчної суміші та половину масла за раз — готували два окремих омлети, а не так, як я вказав нижче.*
4
У сковороді розтопіть масло на середньо‑високому вогні і вилийте яєчну суміш.
5
Якщо використовуєте сир, посипте його зверху на яйця.
6
Дайте яйцям схопитися по краях, потім підніміть краї і нахиліть сковороду, щоб необпечені яйця потекли під готові.
7
Готуйте, доки яйця майже не схопляться (1‑2 хвилини), потім лопаткою підніміть 1/3 омлету до центру.
8
Нахиліть сковороду і перенесіть омлет на тарілку.
9
Прикрасьте цибулею-шніткою за бажанням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток