1
Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості. Додайте гриби і смажте дві хвилини. Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин, доки рідина випарується і гриби не будуть готові. Відкладіть.
2
Змішайте сухі інгредієнти та яйця в мисці. Додавайте воду поступово, постійно помішуючи, доки не утвориться м’яке тісто. Тісто має бути м’яким, але не липким.
3
Розкачайте на посипаній борошном поверхні до товщини ¼ дюйма. Якщо тісто липне, посипте його борошном.
4
Використовуючи вирізачку для печива або маленьку склянку, виріжте кружки діаметром 3 дюйми.
5
Помістіть ложку начинки з грибами та цибулею в центр кружки і накрийте іншим кружком тіста.
6
Обв’яжіть краї виделкою, переконавшись, що равіолі повністю закриті. При потребі зволожте край нижнього кружка холодною водою перед накриттям.
7
Опускайте равіолі по кілька штук у киплячу воду, уникаючи їхнього злипання. Коли равіолі спливуть, варіть ще одну хвилину, потім вийміть шумовкою.
8
Тримайте їх у гарячій закритій посуді. Додайте трохи масла або олії, щоб вони не злипалися.
9
Розтопіть масло в каструлі. Додайте борошно, перемішуючи, щоб отримати густу пасту. Поступово вливайте холодне молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Готуйте, доки соус не загусне.
10
Додайте нарізаний копчений сир Гауда та подрібнені сушені томати. Готуйте, доки сир повністю не розтане.
11
Викладіть равіолі на тарілку з невеликим заглибленням. Полийте соусом зі сушених томатів так, щоб равіолі лежали в його ліжку. Посипте нарізаною зеленою цибулею та кубиками томатів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток