Лінгвіні з соусом песто (копі‑кат)

• СОУС
• свіжий базилік↗3
• кедрові горішки↗1⁄2
• маленькі зубчики часнику↗2
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄4
• тертий пармезан1⁄2
• тертий романо1⁄4
• свіжомелений чорний перець↗1⁄2
• ПАСТА↗
• лінгвіні↗1
• масло, нарізане маленькими шматочками (за бажанням)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте базилік, кедрові горішки, оливкову олію та часник у кухонному процесорі до дрібного подрібнення.

2. 2

   Перекладіть у миску і додайте сири та чорний перець, перемішайте.

3. 3

   (Цей соус не потребує додавання солі через природну солоність використаних сирів).

4. 4

   У великій каструлі доведіть до кипіння 5 кварт води. Додайте приблизно 1 ст. л. солі.

5. 5

   Додайте пасту і часто перемішуйте, доки вона не стане al dente (приблизно на одну‑дві хвилини менше, ніж вказано в інструкції).

6. 6

   Злийте пасту, залишивши 3 унції води від варіння.

7. 7

   Помістіть пасту, соус песто, воду та масло у велику миску і перемішайте до однорідності.

8. 8

   Подайте одразу.