В нашій сім'ї одразу видно коли починається сезон ягід. В сімейному раціоні з'являються різноманітні страви з ягодами: пироги, десерти з гранолою та різними ягодами, не солодкі салати з додатком ягід і обов'язково оладки. Насправді, оладки це найпростіший спосіб введення в сімейний раціон ягід. При нагоді й сімейні сніданки стають яскравішими. А готуючи їх із заморожених ягід, можна відчути на якийсь час теплий подих літа. Оладки з чорницями дуже легко готувати і як діти, так і дорослі, завжди їм дуже раді. Суміш сметани та кефіру у цьому тісті надають йому ніжну консистенцію і приємний посмак. Але слід пам'ятати про те, щоб не надто довго мішати тісто, лише стільки, скільки потрібно для повного змішування інгредієнтів. Якщо мішати надто довго, оладки з чорницями будуть тугими. Більше про те, як готувати пухкі та ніжні оладки читайте в статті про оладки. При бажанні, такі ж оладки можна приготувати зі смородиною чи лохиною. А саме тісто смачне навіть для чистих оладок без додавання ягід.

Інгредієнти

4 порц.

борошна↗250 грам
цукру↗2 ст.л.
розпушувача↗3 ч.л.
Щіпка солі
яйця↗2
кефіру↗250 мл
сметани250 мл
чорниць↗200 грам
Рослинна олія для смаження

Покрокова інструкція

1
Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій мисці.
2
В окремому посуді збити яйця зі сметаною та кефіром. Додати сухі інгредієнти і добре перемішати. Мішати до тих пір, поки повстане однорідне тісто.
3
Додати чорниці і ще раз все перемішати лопаткою, намагаючись не пошкодити чорниць.
4
На середньому вогні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти оладки на сковороду. Смажити порціями і не викладати відразу занадто багато.
5
Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста. Щоб смажені оладки не вистигали, поки смажиться решта, я складаю їх, у міру готовності, на деко в один шар і тримаю у виключеній, попередньо розігрітій до 120ᵒС, духовці. Подавати оладки з чорницями в гарячому вигляді, поливши медом або кленовим сиропом й свіжими чорницями. Можна також подавати з улюбленим джемом. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток