Я найбільше люблю оладки і млинці на основі пахти, кефіру, йогурту або сироватки будь-якої. Вони мають такий виразний присмак і особливу ніжність, а також ще вловиму кислинку. Для цих оладок на кефірі, яблука я вирішила не натирати на тертці, як це зазвичай робиться, а порізати кубиками. Завдяки цьому краще відчувається власне смак яблук і вони не губляться в тісті на оладки. Найкращим до них доповненням буде мед або кленовий сироп і нічого зайвого. Їсти ці оладки з яблуками слід гарячими, найкраще з пилу жару. Такі оладки на кефілі можна робити в сезон зі стиглою грушею.

Інгредієнти

4 порц.

борошна↗260 грам
цукру↗2 ст.л.
розпушувача↗3 ч.л.
дрібка солі
яйця↗2
кефіру↗500 мл
вершкового масла, розтопити↗60 грам
середніх солодких яблука, почистити2
Рослинна олія для смаження

Покрокова інструкція

1
Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в глибокій мисці.
2
В окремому посуді збити яйця, з топленим маслом і кефіром. Додати до сухих інгредієнтів і добре перемішати. Мішати до тих пір, поки інгредієнти повністю змішаються в однорідне тісто.
3
Яблука порізати дрібними кубиками і додати в тісто.
4
На середньому вогні розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти оладки на сковороду. Смажити порціями і не викладати відразу занадто багато.
5
Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Обережно перевернути і підсмажити з іншого боку. Те ж саме виконати з рештою тіста. Щоб смажені оладки не вистигали, поки смажиться решта, я складаю їх, у міру готовності, на деко в один шар і тримаю у виключеній, попередньо розігрітій до 120ᵒС, духовці. Подавати оладки з яблуками в гарячому вигляді, поливши медом або кленовим сиропом. Можна також подавати з улюбленим джемом. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток