Огірки кімчі

• Огірок гладкий2 шт
• Спеція кімчі↗5 ст.л
• Сіль↗1 ст.л
• Морква↗1 шт
• Перець чилі↗1 шт
• Зелена цибуля↗4 гілочки
• Рибний соус↗3 ст.л
• Мед різнотрав'я↗1 ч.л

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі миємо та сушимо. Огірок розрізаємо навпіл та ще навпіл і нарізаємо. Викладаємо у глибоку ємніть, додаємо сіль, перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин.

   
2. 2

   Натираємо моркву на дрібу терку. Цибулю нарізаємо на крупні шматочки. А перець чилі на кільця.

   
3. 3

   Після того, як пройшло 15 хвилин огірки промиваємо у холодній воді. До огірків додаємо всі нарізані овочі, рибний соус та спецію кімчі.

   
4. 4

   Перемішуємо. Подавати можна через 15 хвилин періодичну помішуючи 5 хвилин.

   
5. 5

   Або залишити на 2-3 дні на ферментацію.