Вівсяне печиво з родзинками

• родзинки↗100g
• рослинна олія↗150ml
• цукор↗200g
• яйце↗1

  збите

• мелений кориця↗1 tsp
• ванільний екстракт↗1 tsp
• борошно↗140g
• сода харчова↗¼ tsp
• вівсянка↗300g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4 і застеліть 2 деко пергаментом. Залийте 50 мл киплячої води на родзинки і залиште настоювати 20 хв, доки вони не набухнуть. Зцідіть, залишивши рідину.

2. 2

   Тим часом у великій мисці змішайте олію і цукор. Поступово вбийте яйце, додайте залишену воду від родзинок, корицю і ванільний екстракт. Просійте борошно, соду і щіпку солі у миску, потім додайте вівсянку. Нарешті, додайте родзинки.

3. 3

   Викладайте столовими ложками тісто на деко, залишаючи простір, бо печиво розбігається. Випікайте 12‑15 хв, доки не стане золотистим. Охолоджуйте 10 хв на деко, потім перенесіть на решітку до повного охолодження. Зберігайте в герметичному контейнері до 3 днів.