1
Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C). Вистеліть 3 стандартні форми для мафінів (по 12 чашок) паперовими вкладами; відкладіть. У середній мисці збийте 2 склянки вівса, борошно, розпушувач, соду, сіль, оболонку та корицю; відкладіть.
2
Помістіть масло і цукри у миску електричного міксера з насадкою‑лопаткою; збивайте на середньо‑високій швидкості до блідого і пухкого стану. Додайте по одному яйцю та ваніль. Зменшіть швидкість до низької. Додайте суху суміш і перемішайте лише до з’єднання. Додайте сметану. Перемішайте родзинки гумовою лопаткою.
3
Перелийте 2¾ склянки тіста у маленьку миску і додайте решту 1¾ склянки вівса та кокос; відкладіть. По 2½ ст. л. простого тіста розкладіть у кожну підготовлену форму для мафінів; зверху додайте 1½ ст. л. вівсяно‑кокосового тіста. Випікайте до золотистого кольору, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою, 18–20 хвилин. Перекладіть на решітку; дайте повністю охолонути. Кекси можна зберігати в герметичних контейнерах при кімнатній температурі до 3 днів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток