Вівсяне печиво з шоколадними чіпсами (без яєць)

• несолене масло (2 палички)↗1
• білосвітне універсальне борошно↗1
• сода харчова↗1
• мелений кориця↗1
• мелений мускатний горіх↗1
• мелений душистий перець1
• сіль↗1⁄4
• мелені насіння льону↗2
• тепла вода6
• коричневий цукор, ущільнений↗1
• цукор↗1⁄4
• кленовий сироп↗3
• екстракт ванілі↗1
• швидкорозварювані вівсяні пластинки↗3
• напівсолодкі шоколадні чіпси↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. 2

   У каструлі розтопіть масло на слабкому вогні. Зніміть з вогню і відкладіть. У маленькій мисці просійте або змішайте борошно, соду, корицю, мускатний горіх, душистий перець і сіль. Відкладіть.

3. 3

   У великій мисці збийте мелені насіння льону з теплою водою, доки не утвориться суміш, схожа на яйце. За бажанням можна розігріти мікрохвильовою печіною 15‑30 секунд, потім додати суміш у велику миску.

4. 4

   Дерев'яною ложкою змішайте цукри. Додайте розтоплене масло до льняної суміші і перемішайте до однорідності.

5. 5

   Додайте кленовий сироп і ваніль, потім змішайте з борошном. Нарешті, додайте вівсяні пластинки та шоколадні чіпси. Тісто буде густим.

6. 6

   Викладайте столовими ложками порції тіста на антипригарний лист, розташовуючи їх на відстані близько 5 см. Випікайте до золотистого кольору, приблизно 10 хвилин.

7. 7

   Вийміть з духовки і залиште на листі 1‑2 хвилини, щоб затверділо. Потім лопаткою перенесіть на решітку і дайте охолонути повністю. Повторіть з рештою тіста.

8. 8

   Зберігайте печиво в герметичній ємності при кімнатній температурі до чотирьох днів або заморозьте в пакетах до двох місяців.

9. 9

   Порада: щоб печиво не розтікалося, охолодіть тісто 10‑15 хвилин перед формуванням. Поки одна партія випікається, можна підготувати наступну на іншому листі і охолодити її до готовності першої.