Салат з броколі та родзинками
На порцію
Ви знаєте, про який салат я говорю… салат з броколі і вісімма скибками бекону… це не той. Якщо не хочете сильно відходити від традиції, додайте кілька скибок хрусткого бекону або темпе‑бекону. Ця версія менш сиропно‑солодка. Я також замінив броколі на броколі‑ніні та броколі‑квітку. З книги «All‑American Vegetarian».
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підсмажити соняшникові насіння, дати охолонути.
- 2
Обрізати нижні 2 дюйми стебел броколі.
- 3
У великій каструлі з киплячою водою бланшувати броколі 3‑4 хвилини, потім швидко охолодити холодною водою, зцідити і відкласти.
- 4
У невеликій негальванічній мисці змішати всі інгредієнти заправки, крім оцту, і збити ручним блендером. Спробувати, при потребі додати 1/4‑1 ч. л. малиночого оцту. Приправити сіллю і перцем.
- 5
Коли броколі охолоне, нарізати стебла кубиками, а суцвіття – на шматочки розміром у укус. Перекласти в велику салатну миску разом з морквою, цибулею, родзинками та насінням.
- 6
Зберігати салат у холодильнику до подачі. Подавайте охолодженим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою