Закуски з оселедця – прості рецепти канапок, сендвічів та холодних закусок

• Оселедець (свіжий, солоний або маринований)↗
• Хліб (житній, білий, багет)↗створює основу та підкреслює рибний смак
• Овочі (огірки, буряк, цибуля)додають свіжості, солодкуватих та пікантних ноток
• Соуси (майонез, гірчиця, тартар)м'якшать солонуватий смак риби та створюють кремову текстуру
• Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка)↗надає аромату та освіжає страву
• Яйця (курячі або перепелині)↗роблять закуску більш ситною та ніжною
• Вершкове масло↗створює м'яку основу для намазування
• Спеції та лимонний сікпідкреслюють природний смак оселедця та додають кислинки

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Хліб підсушіть у духовці або на сковороді до легкої золотистості.

2. 2

   Гірчицю змішайте з лимонним соком до однорідної консистенції.

3. 3

   Намажте на хліб вершкове масло рівномірним шаром. Потім викладіть шматочки оселедця, зверху полийте гірчичною сумішшю.

4. 4

   Прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею, кропом і лимонною цедрою.

5. 5

   Змішайте гірчицю «Діжонську» Торчин®, рослинну олію і цукор. Додайте цедру одного лимона. Ретельно перемішайте.

6. 6

   Оселедець очистіть від кісток та нарізайте довгими смужками. Фіолетову цибулю наріжте тонкими кільцями.

7. 7

   У скляну банку викладіть шарами цибулю та оселедець, заливаючи кожен шар маринадом. Поставте у холодильник мінімум на 3 години.

8. 8

   Багет наріжте скибочками та підсмажте на сухій сковороді до хрусткості. Охолодіть та намастіть кожну соусом «Тартар».

9. 9

   Огірок очистіть і наріжте слайсами. Відварений буряк також наріжте тонкими слайсами.

10. 10

    На багет з соусом викладіть слайс огірка або буряка, зверху — маринований оселедець. Прикрасьте лимонною цедрою.

11. 11

    Відваріть картоплю, буряк та перепелині яйця до готовності. Картоплю та буряк варіть у шкірці для збереження вітамінів.

12. 12

    Багет наріжте скибочками та підсмажте на сухій сковороді до золотистої скоринки з обох сторін.

13. 13

    Охолоджені овочі очистіть від шкірки та нарізайте маленькими кубиками. Змішайте з майонезом «Європейський» Торчин®.

14. 14

    На підсмажений багет викладіть овочеву суміш рівномірним шаром, зверху додайте шматочки оселедця.

15. 15

    Прикрасьте кільцями синьої цибулі та половинками перепелиних яєць. За бажанням додайте листя салату.