Кускус з куркою у північноамериканському стилі

• куряче філе без кісток і шкіри↗1
• середня цибуля, нарізана тонкими клинками↗2
• мелений часник у пляшці1
• оливкова олія↗1
• очищені морквяні палички↗16
• курячий бульйон↗2 1⁄2
• середня цукіні, розрізана на четвертинки та кусочки шириною 2 дюйми2
• родзинки↗1⁄2
• карі↗2 -3
• мелений кориця↗1
• сіль↗1⁄2
• швидко-готовий кускус↗1 1⁄3
• подрібнені підсмажені мигдалі↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте курку на кусочки розміром у укус.

2. 2

   У великій каструлі обсмажте цибулю та часник в гарячій олії близько 3 хвилин, доки не стануть м'якими.

3. 3

   Додайте курку та моркву; готуйте без кришки на середньому вогні 5 хвилин, часто помішуючи.

4. 4

   Додайте 1/2 склянки курячого бульйону, цукіні, родзинки, карі, 1/2 чайної ложки кориці та сіль; накрийте кришкою і готуйте 3‑4 хвилини, доки курка не стане без рожевого кольору, а овочі м'якими.

5. 5

   У іншій каструлі змішайте залишок курячого бульйону та корицю; доведіть до кипіння.

6. 6

   Додайте кускус; накрийте кришкою.

7. 7

   Зніміть каструлю з вогню; дайте постояти 5 хвилин.

8. 8

   Розпушіть кускус виделкою.

9. 9

   На тарілки викладіть кускус, зверху розмістіть суміш курки та овочів.

10. 10

    Прикрасьте підсмаженими мигдалями.