Рібай у стилі Норба
На порцію
Вишуканий рецепт ростбіфа, який вдосконалювався протягом багатьох спроб.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У маленькій мисці змішайте часникову пасту та м'ясний бульйон. На рібай натріть трохи соусу Ворчестер, потім суміш бульйону/часнику, а потім спеції Монреаль.
- 2
Обгорніть у пластик і залиште на 2 години, щоб досягти кімнатної температури.
- 3
Зніміть з пластика, посипте достатньою кількістю кошерної солі та трохи меленого перцю, і розмістіть, кістковою стороною вниз, на решітці у відкритій формі.
- 4
Накрийте відкриту решітку фольгою та розмістіть, малі червоні картоплини навколо. Збризніть їх оливковою олією та посипте приправною сіллю.
- 5
Обсмажте у дуже гарячій духовці (розігрітій до 475°C) 20 хвилин, знизьте температуру до 275°C і готуйте, доки внутрішня температура не досягне 130°C (близько 90 хвилин).
- 6
Вийміть з духовки, накрийте і дайте відпочити 10 хвилин перед нарізанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою