Запіканка з цукіні без коржа

• тертий цукіні3
• Бісквік1
• рапсова олія↗1⁄2
• яйця (збите)↗4
• подрібнена цибуля1⁄2
• пармезан (тертий)↗3⁄4
• моцарела (терта)↗1
• петрушка (подрібнена)↗3
• сіль↗1
• перець↗1
• часниковий порошок↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці натріть цукіні; відкладіть вбік.

2. 2

   Змішайте Бісквік, олію, яйця і добре перемішайте.

3. 3

   Додайте цукіні, цибулю, сири, петрушку, сіль і перець.

4. 4

   Вилийте тісто з цукіні у змащену форму 9 × 14 дюймів, потім розкладіть свіжі томатні скибочки зверху; посипте ще трохи моцарелою перед випіканням.

5. 5

   Розігрійте духовку до 350 °F і випікайте 45 хвилин.

6. 6

   Центр буде трохи твердим на дотик і матиме світло-золотистий колір.

7. 7

   Примітка: я скоротив час підготовки, змішав усі інгредієнти (крім цукіні) у кухонному процесорі, а потім додав цукіні в кінці перед заливанням у форму.