Вегетаріанський буріто без приготування

• булгур↗100g
• черрі помідори↗120g
• тортильї↗4
• квасоля червона↗215g can

  злити

• солодка кукурудза↗198g can

  злити

• копчений тофу↗200g

  (використали тофу Taifun копчений з мигдалем і кунжутом)

• печений червоний перець50g
• авокадо↗1

  грубо нарізане

• тахіні↗3 tbsp
• лайм↗1

  четвертований

• чилі соус↗

  для подачі (за бажанням), використали Sriracha

• ножиці
• середня харчова сумка1
• туристичні тарілки

  чаші та столові прибори

• фляга

  з дуже гарячою водою (мін. 100мл)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть булгур у миску і додайте 100 мл киплячої води. Накрийте і залиште замочуватись на 35‑40 хвилин.

2. 2

   Покладіть черрі помідори у харчову сумку. Тримаючи кінець сумки слабо закритим однією рукою, іншу руку стискайте помідори через сумку, ніби лопаєте бульбашки. Це відокремить сік від м’яса без безладу і без ножа. Обережно вилийте томатний сік у миску з булгуром, залишивши томатні шматочки в сумці для подальшого використання.

3. 3

   Коли булгур замочиться, перемішайте його і приправте сіллю й перцем. У маленькій мисці змішайте тахіні з 3 ст. л. води, щоб отримати гладкий, рідкий соус, і відкладіть.

4. 4

   Розкладіть тортильї на великій дошці або на чотирьох тарілках і розподіліть булгур, квасолю та кукурудзу між ними (намагайтеся залишити начинку в центрі). Посипте зверху копчений тофу, потім додайте розчавлені помідори, печений перець, шматочки авокадо та щедру порцію тахіні‑соусу, сік лайму і, за бажанням, соус чилі.

5. 5

   Спочатку зігніть правий і лівий боки кожної тортильї до середини, потім підгорніть нижню частину, щоб повністю закрити начинку. Натисніть, щоб запечатати. Подавайте одразу з додатковим лаймом і соусом чилі.