Нікараґуанський рис і квасоля
На порцію
Схоже на автентичну та смачну страву. Буду радий, якщо ви спробуєте і поділитесь враженнями!
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Залийте квасолю водою так, щоб вона була щедро покрита, і замочіть мінімум 4 години.
- 2
Зцідіть квасолю і помістіть у велику каструлю з двома кварти води.
- 3
Прикріпіть лавровий лист до цибулі за допомогою гвоздики і додайте в каструлю.
- 4
Додайте квасолю та часник.
- 5
Поступово доведіть квасолю до кипіння, знімаючи піну.
- 6
Зменшіть вогонь і тушкуйте квасолю без кришки, доки вона не стане м’якою, приблизно 1‑1,5 години, додаючи сіль за смаком за останні десять хвилин.
- 7
Зцідіть квасолю і промийте холодною водою.
- 8
Викиньте цибулю, лавровий лист і гвоздику.
- 9
У великій важкій каструлі доведіть до кипіння 2,5 склянки води і 1 ч.л. солі.
- 10
Додайте рис і знову доведіть до кипіння.
- 11
Тушкуйте рис на повільному вогні, доки він не стане м’яким, приблизно 18 хвилин.
- 12
Зніміть каструлю з вогню, залиште рис без кришки на 5 хвилин і розпушіть виделкою.
- 13
Нагрійте олію у великій важкій сковороді.
- 14
Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин.
- 15
Додайте рис і квасолю, смажте, доки аромат не розкриється і рис не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
- 16
Відкоригуйте приправи і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою