Свинина з гірчицею та яблуками

• свинина (стейки, приблизно 140 г/5 oz кожен, без зайвого жиру)↗4

  приблизно 140 г/5 oz кожен, обрізані від зайвого жиру

• масло1 tbsp
• яблука для вживання2

  вичищені та розрізані на вісім частин

• цибуля↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• шавлія↗small handful

  листя, порване, або 2 ч.л. сушеної

• курячий бульйон↗100ml/3½ fl oz

  або шинки бульйон (кубик підходить)

• гірчиця Діжонська↗2 tsp

  або цільнозернова гірчиця

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть свинячі стейки невеликою кількістю олії та приправте за смаком перцем і сіллю. Розігрійте велику сковороду і обсмажте стейки по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перекладіть їх на тарілку. Додайте ще трохи олії у сковороду і обсмажте яблука, цибулю та шавлію 5 хвилин, доки яблука не стануть м’якими.

2. 2

   Влийте бульйон і додайте гірчицю, потім поверніть свинину у сковороду і тушкуйте 10 хвилин, доки соус не зменшиться приблизно на третину і м’ясо не буде готовим. Подавайте з овочами та картопляним пюре.