Курка з гірчицею та шавією, подається з пюре з селери

• коренеплід селери↗1

  очищений і нарізаний кубиками

• курячі грудки↗3

  без шкіри

• англійська гірчиця↗1 tbsp

  порошок

• оливкова олія↗2 tsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• листя шавії↗8

  подрібнені

• крем-фреш нежирний↗100g

  плюс 2 ст. л. для пюре

• кубик курячого бульйону з низьким вмістом натрію↗1
• цільнозернова гірчиця↗2 tbsp
• запечені зелені овочі, наприклад броколі275g

  горох або капуста савойська, подається

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть селера у миску, додайте трохи води і накрийте плівкою. Проколіть плівку і мікрохвильте на високій потужності 10 хвилин або доки не стане дуже м’яким.

2. 2

   Тим часом покладіть курячі грудки між двома листами плівки і легенько відбийте качалкою до рівної товщини. Посипте їх гірчичним порошком. Розігрійте олію у великій сковороді, додайте грудки і підрум'яньте з обох боків. Додайте до сковороди часник і листя шавії, перемішуючи між грудками, протягом 30 сек‑1 хв. Потім розкриште кубик бульйону. Влийте 100 мл гарячої води і додайте 100 г крем-фреш. Перемішайте соус навколо курки, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 8 хвилин, доки курка не буде готова. Додайте гірчицю, приправте великою кількістю чорного перцю.

3. 3

   Поки курка готується, злийте зайву рідину з селери, приправте, додайте решту 2 ст. л. крем-фреш і розімніть (або подрібніть у блендері до пюре). Подавайте з куркою та зеленими овочами.