Грибний та рисовий плов в одній каструлі

• рис басматі↗200g
• оливкова олія↗
• велика цибулина↗

  нарізана

• нарізаний розмарин

  або 1 ч. л. сушеного

• каштанові гриби↗250g

  четвертинки

• червоний перець↗2

  нарізаний

• консервовані подрібнені томати400g
• овочевий бульйон↗425ml
• жменя петрушки↗

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5). Пересипте рис у сито, промийте під холодною проточною водою, потім дайте стекти. Нагрійте олію у жаростійкій каструлі, додайте цибулю і смажте до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте розмарин і гриби, швидко обсмажте. Додайте рис, перемішайте, щоб він покрився олією, потім додайте перець, томати, бульйон і трохи свіжомелений перець. Доведіть до кипіння, перемішайте, щільно накрийте кришкою і випікайте 20‑25 хвилин, доки рис не стане м'яким. Посипте петрушкою і подавайте.