1
Відваріть картоплю в шкірці. Коли вона стане м’якою, але не розвалиться, очистіть і наріжте її (або залиште в шкірці) ще теплою. Перекладіть у велику миску і накрийте, щоб залишилася теплою під час приготування заправки.
2
У маленькій каструлі доведіть оцет до кипіння.
3
У мисці повільно збивайте оцет у збиті яйця. Не вливайте гарячий оцет занадто швидко, інакше яйця згорнуться.
4
У паровій бані на середньому вогні влийте яєчно‑оцтову суміш і збивайте, доки вона не загусне, потім додайте масло і готуйте ще хвилину.
5
Додайте розігріту вершкову сметану, дві столові ложки петрушки, цибулю та спеції, добре перемішайте.
6
Коли суміш добре поєдналася, вилийте її на нарізану картоплю і обережно перемішайте лопаткою.
7
Дайте трохи охолонути, посипте залишками петрушки, охолодіть у холодильнику і подавайте холодним.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою