Морозиво “Бейліс”

• яєчні жовтки:↗6 шт.
• молоко:↗1 склянка
• жирні вершки:2 склянки
• цукор:↗2/3 склянки
• сіль:↗дрібка
• мускатний горіх:↗дрібка
• лікер "Бейліс":↗5 ст. ложок

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Молоко, сіль і цукор змішати в каструлі і поставити на вогонь (до розчинення цукру).

3. 3

   Жовтки збити до білого кольору. Не припиняючи збивання, додати до них тепле молоко.

4. 4

   Перелити молочно-яєчну суміш назад в каструлю і поставити на слабкий вогонь. Помішувати, варити до загустіння, зняти з плити.

5. 5

   У велику миску викласти вершки і встановити зверху сито. Влити через сито в вершки яєчно-молочну масу, перемішати. Додати мускатний горіх і лікер, добре перемішати. Добре остудити і поставити в морозилку на годину. Через годину дістати і збити.  Повторювати збивання кожні 1,5-2 години, 4-5 разів. Залишити в морозилці на 12 годин. Перед подачею прикрасити на власний розсуд.