Марокканський суп з цвітної капусти та мигдалю

• велика цвітна капуста↗1
• оливкова олія↗2 tbsp
• мелена кориця, кмин і коріандр½ tsp
• паста харісса↗2 tbsp

  додатково для поливу

• гарячий овочевий або курячий бульйон1l
• підсмажений подрібнений мигдаль↗50g

  додатково для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте цвітну капусту на маленькі суцвіття. Обсмажте оливкову олію, мелену корицю, кмин і коріандр та пасту харісса протягом 2 хвилин у великій сковороді. Додайте цвітну капусту, бульйон і мигдаль. Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, доки цвітна капуста не стане м’якою. Потовчіть суп до однорідності, потім подайте з додатковим поливанням харісси та посипкою підсмаженого мигдалю.