1
Налаштуйте решітку духовки на верхнє та середнє нижнє положення; розігрійте духовку до 350 °F.
2
Змастіть три форми діаметром 8 дюймів, підкладіть дно кожної папером для випічки, знову змастіть і посипте борошном.
3
У середній мисці змішайте шоколад і какао; вилийте киплячу воду і збийте до однорідності.
4
Просійте разом борошна, розпушувач і сіль у велику миску і відкладіть.
5
Покладіть масло у чашу міксера і збивайте на середньо‑високій швидкості до кремової консистенції, приблизно 1 хвилину.
6
Додайте коричневий цукор і збивайте на високій швидкості, доки суміш не стане світлою і пухкою, близько 3 хвилин.
7
Зупиніть міксер і зніміть бічки чаші.
8
Збільшіть швидкість до середньо‑високої і додавайте яйця по одному, збиваючи 30 секунд після кожного додавання.
9
Зменшіть швидкість до середньої; додайте сметану і ваніль, збивайте, доки не з’єднаються, близько 10 секунд.
10
Зупиніть міксер і знову зніміть бічки чаші.
11
На низькій швидкості додайте приблизно третину борошняної суміші, потім половину шоколадної суміші.
12
Повторіть, закінчуючи борошняною сумішшю; збивайте, доки інгредієнти лише з’єднаються, близько 15 секунд.
13
Не перемішуйте занадто довго.
14
Зніміть чашу з міксера; зоскребіть дно і бічки, обережно перемішайте, щоб усе було рівномірно змішано.
15
Рівномірно розподіліть тісто по формам, розрівняйте його краями лопаткою.
16
Якщо випікаєте три торти, розмістіть дві форми на нижньому середньому рівні, а одну — на верхньому середньому.
17
Випікайте, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, 20‑23 хвилини для 8‑дюймових тортів.
18
Охолоджуйте на решітці 15‑20 хвилин.
19
Обійдіть ножем по краю форми, щоб звільнити торт.
20
Оберніть торти на велику тарілку; зніміть папір і переверніть на злегка змащену решітку.
21
Повністю охолодіть перед глазуруванням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток