1
Розігрійте духовку до 275°F і злегка змастіть дно круглого 9‑дюймового деку.
2
Приготуйте меренгову основу, змішавши білки яєць і крем тартару у невеликій мисці міксера. Збивайте на високій швидкості, доки не з'явиться пінка.
3
Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати. Коли маса стане блискучою і утворяться жорсткі піки (приблизно 3‑4 хвилини), припиніть.
4
Розподіліть меренгу по дну та стінкам форми.
5
Випікайте 1 годину. Після закінчення часу залиште духовку закритою і вимкніть її. Тримайте меренгу в духовці ще 45 хвилин без тепла.
6
Дайте охолонути при кімнатній температурі після закінчення 45 хвилин.
7
Тим часом приготувати начинку, змішавши сметану, цукрову пудру, творожний сир, апельсиновий сік і цедру, добре збити. При необхідності знімайте масу зі стінок і продовжуйте збивати до кремової однорідності.
8
Коли меренгова основа охолоне, викладіть начинку всередину і розрівняйте верх.
9
Поставте в холодильник до затвердіння, приблизно 2 години.
10
Перед подачею посипте ягоди зверху (полуниця шкіркою вниз) і полийте верх пирога розтопленим яблучним желе.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток