Місо-скебети з креветками та рисовим салатом

• коричневий басматі рис↗200g
• зелені горошки (мангетоу)↗175g
• заморожені соєві боби↗200g
• кунжутна олія↗1 ½ tbsp
• зелена цибуля↗4

  дрібно нарізана

• жменя кінзи

  грубо нарізаної

• зелений чилі↗1

  дрібно нарізаний

• сирі великі очищені креветки400g
• солодка місо паста↗3 tbsp

  (Знайдете в японських інгредієнтах. Ми використовували Clearspring біле місо)

• соєвий соус↗2 tsp
• японський рисовий оцет↗2 tsp
• м’який коричневий цукор↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть коричневий рис у каструлю з великою кількістю холодної води. Доведіть до кипіння і варіть 20‑25 хвилин, доки не стане м’яким. Тим часом замочіть дерев’яні шпажки у холодній воді (щоб не згоріли). За останні 5 хвилин варіння додайте мангетоу та соєві боби. Промийте під холодною водою і ретельно злийте.

2. 2

   Перемішайте рис з кунжутною олією, а потім у великій мисці з’єднайте його зі зеленою цибулею, кінзою, чилі та приправами.

3. 3

   Розігрійте гриль. У мисці змішайте інгредієнти для шпажок з кількома щіпками чорного перцю. Добре перемішайте, щоб креветки були рівномірно покриті. Нанизайте креветки на шпажки і викладіть їх на деко. Грилюйте по кілька хвилин з кожного боку, повертаючи, доки креветки не будуть готові. Подавайте з рисовим салатом і полийте соком від приготування.