Бургери з місо-грибами та халумі

• печериці портобелло↗4 large

  стебла видалені

• червона цибуля↗1 large

  нарізана 4 товстими скибочками

• халумі↗250g block

  нарізаний 8 товстими скибочками

• булочки для бургера↗4

  розрізані

• помідори↗2

  нарізані

• рукола↗4 handfuls of

  або інші гострі листя

• соус для бургера

  за вашим вибором, для подачі

• м'яке вершкове масло100g
• білий місо↗2 tbsp
• легкий соєвий соус↗2 tbsp
• часниковий зубчик↗1 large

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Для місо‑масла збийте усі інгредієнти в маленькій мисці, потім відкладіть.

2. 2

   Розпаліть барбекю. Коли вугілля стануть попелястими, перекладіть частину вугілля на одну сторону, створивши два теплових зони. Змажте гриби та цибулю частиною місо‑масла, потім викладіть їх на гриль і готуйте 10 хвилин, час від часу поливаючи та перевертаючи. (Коли перевертаєте цибулю, використовуйте лопаточку, щоб вона не розпалася на кільця.) Коли овочі підрум'янилися і стали м'якими, перемістіть їх на холоднішу сторону барбекю, щоб вони залишились теплими. Продовжуйте час від часу змащувати їх маслом.

3. 3

   Грильте халумі безпосередньо до золотистої скоринки. Коли халумі готовий, змажте розрізані боки булочок залишком місо‑масла і підсмажте їх на грилі. Наповніть булочки грибами, цибулею, халумі, помідорами, руколою та соусом для бургера.