М'ятний горохово‑картопляний суп

• рослинна олія↗2 tsp
• цибуля↗1

  нарізана

• картопля↗800g

  очищена та нарізана маленькими шматочками

• овочевий бульйон↗1l
• заморожений горох↗350g
• м'ята↗

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі, потім обсмажте цибулю 5 хв, доки вона не стане м’якою. Додайте картоплю та бульйон, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 10–15 хв, доки не стане м’якою, додаючи горох за 2 хв до завершення готування.

2. 2

   Використовуючи шумовку, вийміть чверть овочів з каструлі і відкладіть. Пюрируйте решту овочів і бульйон у кухонному комбайні або за допомогою ручного блендера до однорідності, потім додайте відкладені овочі, дрібно нарізану м’яту та трохи приправ. Подавайте з хлібом.