Міні-квічі з ковбасою та грибами

• італійські ковбаски (без оболонки)↗8
• перець кайєн↗
• масло2
• масло↗2 -3
• свіжі нарізані гриби8
• зелена цибуля↗1
• швейцарський сир, тертий↗1⁄3
• пармезан2 -3
• сіль приправна↗1
• чорний перець↗1
• яйця↗5
• білки↗3
• напівжирний молочний напій↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F (≈163°C) і встановіть решітку на друге знизу положення.

2. 2

   Щедро збризніть 12 звичайних форм для мафінів кулінарним спреєм.

3. 3

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.

4. 4

   Додайте фарш ковбаси та кайєнський перець (за бажанням) і готуйте, розбиваючи м'ясо ложкою на дуже дрібні шматочки; готуйте близько 10 хвилин, доки м'ясо не підрум'яниться, потім перекладіть у велику миску.

5. 5

   Додайте масло у сковороду; додайте нарізані гриби і готуйте 7‑10 хвилин, доки не підрум'яняться; перекладіть гриби у миску; охолодіть, подрібніть і додайте до миски з готовою ковбасою.

6. 6

   Додайте швейцарський сир, пармезан, дрібно нарізану зелену цибулю, чорний перець і приправну сіль до суміші ковбаси та сиру; перемішайте.

7. 7

   У мисці збийте яйця, білки та напівжирний крем до однорідності.

8. 8

   Розподіліть яєчну суміш по кожній формі для мафінів.

9. 9

   Посипте приблизно 2 столові ложки ковбасної суміші зверху яєчної суміші.

10. 10

    Випікайте близько 25 хвилин, доки верх не почне золотитися.

11. 11

    Дайте охолонути 5 хвилин у формах.

12. 12

    Покладіть решітку на верхню частину каструлі, потім переверніть її і вийміть квічі на решітку.

13. 13

    Станьте вертикально і дайте охолонути.